COB e un ristorante gourmet particolare, creativo e innovativo dove potete godervi un esperienza gastronomica piena di imprevisti e sorperese. Chef Filip Matjaž le prepara i piatti nati dal desiderio di unire la gastronomia locale e tradizionale, preparati in modo moderno con un pizzico del Mare Adriatico o dell’entroterra istriano.
Usando solo gli ingredienti migliori per la preparazione del cibo, come la verdura di produzione locale, 4 varieta di olio di oliva e dei vini ottimi sloveni. La gastronomia si adatta anche alle stagioni offrendo specialità fresche del Mar Adriatico e dell’entroterra istriano.
La locazione del ristorante, direttamente sopra la città di Portorose, offre agli ospiti un panorama eccezionale sul golfo di Portorose arricchendo in tal modo l’esperienza gastronomica indimenticabile che vi attende al ristorante COB.